Variedades de pasta

Muchas de las variedades que conocemos han sido adaptaciones culinarias alrededor del mundo. Estos tipos de pasta difieren en tamaño y forma. Esto afecta principalmente en el tiempo de cocción, consistencia, la manera en que se incorpora la salsa, al momento de comerla, etc.

En la variedad está el gusto, es por esto que algunas formas de pasta se adaptan mejor con cierto tipo de platillos. Por ejemplo, nuestra salsa Arrabiata la recomendamos con Penne Rigate ya que su forma cilíndrica ayuda a que la salsa se incorpore dentro del mismo y así disfrutar de un sabor más pleno.

A continuación las principales variedades de pasta, que a lo largo de los años se han vuelto tradición.

Quelle: selbst fotografiert, 11/2006
Fotograf: Späth Chr.